|
|
Рулет "Жираф"
Время приготовления 50 минут
Ингредиенты
| яйцо |
5 |
шт |
| сахар |
1 |
стакан |
| мука |
1 |
стакан |
| какао-порошок |
4 |
ст. л. |
| сгущенное молоко |
200 |
г |
| соль |
1 |
щепотка |
1
| Сначала берем пергамент размера нашей формы для выпечки и рисуем
простым карандашом рисунок жирафа жирными линиями. Желтки отделяем
от белков. Желтки взбиваем с половиной стакана сахарного песка в
густую пену. Белки взбить в тугую пену со щепоткой соли. Затем
постепенно добавить оставшийся сахарный песок, продолжая взбивать.
Аккуратно соединяем желтковую и белковую массы, перемешивая ложкой
сверху вниз.Через сито постепенно добавляем муку, осторожно
перемешивая тесто сверху вниз. |
~
2
| Форму застилаем белой бумагой (чтобы рисунок был лучше виден), затем
пергаментом, рисунком вниз. Смазываем пергамент и бока формы
растительным маслом. Из кондитерского шприца или мешочка по рисунку
выдавливаем тесто. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 С
примерно на 2-3 минуты. |
~
3
| В это время просеиваем какао в оставшееся тесто, аккуратно
перемешиваем. Достаем форму из духовки. Аккуратно ложечкой
выкладываем тесто на рисунок и разравниваем кулинарным скребочком.
Делать это нужно как можно быстрее. Снова ставим форму в духовку,
разогретую до 180 С, примерно на 18-20 минут (время выпечки зависит от
характеристик Вашей духовки и толщины теста). |
~
4
| Готовый бисквит достаем и переворачиваем на полотенце. Снимаем
пергамент. |
~
5
| Переворачиваем бисквит, смазываем вареным сгущенным молоком. |
~
6
| С помощью полотенца сворачиваем рулет, даем ему остыть. |
Источник:
|
|
