Рецепт Суп с говядиной и красной фасолью Первые блюда - Супы

Главная Рецепты Первые блюда Супы Суп с говядиной и красной фасолью

Суп с говядиной и красной фасолью

Время приготовления 50 минут

Автор рецепта: Cherry

Рецепты автора: 242

Ингредиенты

говядина	400	г
фасоль красная	1	стакан
рис	1/2	стаканов
морковь	1	шт
лук-порей	по вкусу
картофель	4	шт
грецкие орехи	2	шт
тимьян	2	шт
орегано	1/2	ч. л.
укроп	1	пучок
томатная паста	2	ч. л.
перец черный	по вкусу
соль	по вкусу

Замочить фасоль на несколько часов. Далее отварить фасоль до готовности (воду не солить).

Отварить говядину до готовности. Я варю на втором бульоне, поэтому после 2-3-х минут кипения, воду сливаю и наливаю новую. Вытащить говядину из бульона и разрезать на кусочки.

Почистить и нарезать морковь(соломкой), картофель(кубиками), лук-порей(дольками) и измельчить грецкие орехи. Обжарить на оливковом масле морковь, а потом лук.

В бульон положить картофель, а после закипания воды, посолить, добавить томатную пасту и засыпать промытый рис.

Через 5 минут добавить в бульон обжаренные овощи,фасоль, укроп, орегано, тимьян ( свежий) и поперчить. Варить ещё 10 минут. Оставить суп настояться 5-10 мин. Суп готов!

Источник:

saulezhan|: Сколько литров бульона получается? Сколько воды наливать для бульона?; ответить цитировать