Рецепт Ленивые голубцы Вторые блюда - Мясо

Главная Рецепты Вторые блюда Мясо Ленивые голубцы

Ленивые голубцы

Время приготовления 40 минут

Автор рецепта: Valentina_Streltsova_(Misharina)

Рецепты автора: 1

Способов приготовления и рецептов ленивых голубцов много: их можно и пожарить в сковороде, и сварить в кастрюле, мультиварке, пароварке и т.д. Ленивые голубцы, так же, как и обычные, в основном готовятся с мясом и рисом, или в мясной фарш добавляются панировочные сухари.

Этот рецепт ленивых голубцов простой и состоит практически из тех же продуктов, что и тефтели, фрикадельки, котлеты, только с небольшими изменениями и дополнениями. Рецепт ленивых голубцов, вареников, бигуса я часто использую летом, когда дома жарко и не хочется долго стоять у плиты.

Капусту для голубцов, если она молодая, можно и не тушить, а просто залить на 5-10 минут кипятком и дать ей постоять, чтобы она стала мягкой, и после этого отжать. Я надеюсь, что этот рецепт ленивых голубцов понравится вам своей простотой и доступностью.

Ингредиенты

фарш из любого мяса	500	г
капуста свежая	600	г
отварной рис	1	стакан
лук репчатый	1	шт
яйцо	1	шт
сметана	200	мл
томатная паста	3	ст. л.
мука	по желанию
масло растительное для обжарки	по желанию
перец, соль	по вкусу

Капусту режем мелкими, тонкими кусочками, присаливаем и перетираем ее руками до образования сока.

Луковицу крошим. В жаровню наливаем немного масла, кладем лук и слегка его обжариваем.

Затем выкладываем капусту и обжариваем ее, помешивая, чтобы не подгорела.

После того, как капуста станет мягче и испарится вся влага, снимаем с плиты и остужаем.

В миске смешиваем фарш, рис, взбитое яйцо, капусту. Солим, перчим, перемешиваем.

Формуем из полученной смеси овальные или круглые котлетки.

Обваливаем каждый голубец в муке и обжариваем с обеих сторон в жаровне, до румяной корочки.

После обжарки всех голубцов складываем их в туже сковородку, в которой они жарились или в глубокий противень.

Поливаем сверху смесью томата и сметаны.

Помещаем в разогретую духовку и готовим еще 30-40 минут.

Выкладываем голубцы на одно большое блюдо или порционные тарелки и подаем к столу с любым гарниром, зеленью или самостоятельно. Если при запекании томатный соус не использовать, то тогда нужно будет полить голубцы хотя бы маслом.

Источник: chudo-povar.com