Рецепт Свиная грудинка в глазури Вторые блюда - Мясо

Главная Рецепты Вторые блюда Мясо Свиная грудинка в глазури

Свиная грудинка в глазури

Время приготовления 60 минут

Автор рецепта: Cherry

Рецепты автора: 205

Ингредиенты

свиная грудинка	2,5	кг
шалфей	2	ч. л.
соль	1	ч. л.
молотый черный перец	0,5	ч. л.
чеснок	2	зубчика
сахар	240	г
кукурузный крахмал	2	ст. л.
белый винный уксус	120	мл
соевый соус	4	ст. л.
вода	120	мл

Разогреть духовку до 175С.

Смешать в миске шалфей с солью, перцем и измельченным чесноком, тщательно перемешать.

Натереть смесью грудинку.
Положить в форму для запекания.

Запекать на средней решетке духовки 40-45 минут, пока внутренний термометр мяса не покажет 65С.

Глазурь:
Смешать в маленькой кастрюле сахар с крахмалом, уксусом, водой и соевым соусом и поставить на медленный огонь.

Варить, периодически помешивая, пока соус не закипит и слегка не загустеет.

Снять глазурь с огня и смазывать им грудинку 3-4 раза за последние 30 минут запекания.

Достать грудинку из духовки, полить оставшейся глазурью и подавать.

Источник: