Рецепт Фаршированный картофель Вторые блюда - Овощи

Главная Рецепты Вторые блюда Овощи Фаршированный картофель

Фаршированный картофель

Время приготовления 50 минут

Автор рецепта: Cherry

Рецепты автора: 203

Ингредиенты

картофель	2	кг
фарш	400	г
лук	200	г
чеснок	3	зубчика
кедровые орехи	3	ст. л.
томатное пюре	400	г
томатная паста	1	ст. л.
зелень кориандра	30	г
базилик	20	г
мята	20	г
вода	3	стакана
растительное масло	по вкусу
куркума	1/2	ч. л.
молотая паприка	по вкусу
черный молотый перец	по вкусу
мускатный орех	по вкусу
соль	по вкусу

Картофель лучше выбрать небольшой по размеру,примерно с большое куриное яйцо.С двух сторон сверху и снизу картофеля,сделать срезы,снизу не большой,чтобы только картофель устойчиво стоял . вырезать картофельную массу изнутри,оставляя донышко.Очистить картофель.Помыть и обсушить бумажным полотенцем.Раскалить масло в фритюрнице и обжарить картофель,не долго,чтобы только подрумянился.Убрать на бумажные полотенца.

Раскалить в сковороде масло 2 ст.л.Очистить лук,мелко нарезать и обжарить до румяного цвета.Добавить фарш и специи,и деревянной лопаткой,хорошо разбивая фарш,обжарить около 1 минуты,посолить.После чего добавить кедровые орехи,перемешать.Нафаршировать картофель начинкой.

В блендер кладём томаты,томатую пасту,чеснок,свежий кориандр,базилик,мяту,специю куркума и наливаем воду.Все ингредиенты взбить.

В сотейник налить соус,дать закипеть и посолить по вкусу.В другом сотейнике нужно аккуратно поставить нафаршированный картофель.Подлить соус,дать закипеть.Убавить огонь,прикрыть крышкой и готовить 15 минут.Подавать картофель с натуральным йогуртом!

Источник: